Richtigstellung zu Ihrem Artikel

„Junge Köche überzeugen mit Kreativität“

in der Ausgabe des FT vom

Mittwoch, den 16.11.2011, Wirtschaft vor Ort
 

Sehr geehrter Herr Jolly,

als Mitorganisatorin des 23. Wettbewerbes um den CITTI Pokal hat mich obiger Artikel sehr enttäuscht und ich möchte gerne folgende Punkte der Berichterstattung richtigstellen:

Veranstalter sind der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte, Sektion Schleswig-Holstein Nord, (kurz: VSR SH-Nord), der Köcheclub Flensburg und die Hannah-Arendt-Schule RBZ. (Dieses ging schon eindeutig aus den Einladungsschreiben an Herrn Stitz und Herrn Gleie hervor.)

Parallel kämpften 3 Berufsgruppen des Gastgewerbes um den jeweiligen, sehr begehrten, Pokal, nämlich Auszubildende zur/zum Hotelfachfrau/-mann, zur/zum Restaurantfachfrau/-mann und zur/zum Köchin/Koch. (Auch dieses wurde im Einladungsschreiben deutlich.)

Sieger bei den Restaurantfachleuten war Sebastian Höpfner vom Restaurant Mäder’s Restauration, Siegerin bei den Hotelfachleuten war Jana Wagner vom Hotel Alter Meierhof. (Auch hier hätten Ihrem Redakteur die Unterzeichner des Einladungsschreibens gerne Auskunft gegeben.)

Insbesondere durch die fehlerhafte Siegermeldung wurden sowohl die Hotelfachleute, deren Berufsgruppe gar nicht erwähnt wurde, als auch der siegende Restaurantfachmann sehr enttäuscht. Sowohl die 12 teilnehmenden Restaurantfachleute als auch die 6 Hotelfachleute waren, wie die jungen Kochazubis, hoch motiviert bei der Sache und haben mit einem angenehmen Service und viel Engagement, Fachkenntnis und Umsichtigkeit dazu beigetragen, dass die anwesenden Gästen alle in der Küche zubereiteten Speisen bewundern konnten. All diesen jungen Menschen macht ihr Beruf, trotz der in der Öffentlichkeit vielfach diskutierten oft schlechten Ausbildungsbedingungen im Gastgewerbe, sehr viel Spaß und es ist schade, dass die Tätigkeiten der Hotel- und Restaurantfachleute so wenig Anerkennung finden. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie im Interesse der Jugendlichen die Siegernamen öffentlich richtig stellen könnten.

Mit freundlichen Grüßen

Swantje Boie
Jugendwartin VSR SH-Nord
Fachpraxislehrerin RBZ Hannah Arendt Schule

P.S. Weitere Informationen zum Wettbewerb lassen sich auf der Homepage des VSR SH-Nord nachlesen.